Лимонная кислота - используются в пищевой промышленности как вкусовая добавка, консервант и регулятор кислотности. В кулинарии Лимонную кислоту применяют как консервант при изготовлении сыров, овощных и фруктовых заготовок. Она является основой для изготовления шипучих напитков.
